전어1 가을 제철 해산물 BEST 6 살이 오르고 단맛이 깊어지는 계절, 바다의 풍요가을은 바다가 가장 맛있는 계절입니다.수온이 내려가며 해산물의 살이 단단해지고, 단맛과 감칠맛이 깊어집니다.봄보다 풍미가 진하고 영양도 최고조에 이르죠. 오늘은 지금 아니면 맛보기 힘든,가을 제철 해산물 여섯 가지를 소개합니다.바다의 바람과 햇살을 품은 ‘가을의 식탁’을 함께 차려볼까요? 1. 새우 - 가을 바다의 단맛구분내용제철9~11월산지서해·남해 (홍성, 고흥, 완도)영양단백질·타우린·아연 풍부 ※ 가을 새우는 살이 오르고 껍질이 얇아져 가장 달콤한 시기입니다.특히 ‘대하’는 육즙이 풍부하고 식감이 탱탱해회, 구이, 전 등 어떤 조리에도 잘 어울립니다.머리구이는 고소하고 진한 풍미로 와인 안주로도 손색이 없어요. Tip : 화이트 와인(소비뇽 블랑, 피.. 2025. 10. 11. 이전 1 다음
