커피이야기2 커피의 기원에 얽힌 이야기들 - 커피의 시작 칼디와 염소, 오마르의 기적…오늘날 우리가 즐기는 커피 한 잔에는 신비롭고 의미 깊은 이야기들이 담겨 있어요. 커피 기원에 얽힌 이야기들을 찾아보니, 목동 칼디와, 오마르의 이야기는 빠지지 않고 나오는데요. 한 가지는 정리한 사람들에 따라 다른 이야기로 나와서 저는 한 번에 정리해 봤어요 지금부터 저 시리커피와 함께, 커피를 둘러싼 전설 속으로 들어가 볼까요? 1. 칼디 (Kaldi) – 에티오피아의 목동과 붉은 열매칼디는 에티오피아 고원 지대에서 염소를 치던 목동이었어요. 어느 날 염소들이 붉은 열매를 먹고, 활발하게 뛰어 노는 모습을 보고, 칼디는 그 열매를 직접 먹어보게 됐어요. 그 결과 피로가 사라지고 정신이 맑아지는 효과를 느꼈어요. 그래서 이 열매를 인근 수도원에 가지고 갔어요.수도사들은 이.. 2025. 6. 27. 커피 품종 - 아라비카와 로브스타 차이를 아시나요? 우리가 마시는 한 잔의 커피는 단순히 원두만으로 결정되지 않는다고해요. 어떤 품종의 커피나무에서 열렸는가에 따라 맛과 향, 카페인 함량, 가격까지 달라지는데요. 오늘은 커피의 대표 품종인 아라비카와 로부스타(카네포라)에 대해 정리해봤어요. 아라비카 커피란?아라비카 커피(Coffea arabica)는 전 세계 커피 생산량의 약 60~70%를 차지하는 대표 품종입니다. 원산지는 에티오피아, 고지대에서 자라며, 섬세하고 복합적인 향미로 스페셜티 커피의 중심이 됩니다. 아라비카 특징 요약항목내용학명코페아 아라비카 (Coffea arabica)원산지에티오피아재배 고도800~2,000미터적정 온도15~24도카페인 함량약 1.2%맛산미 중심, 과일·꽃 향, 부드럽고 복합적인 풍미병충해 저항성약한 편가격비교적 비쌈 .. 2025. 6. 18. 이전 1 다음
