재배고도1 생두의 등급 분류 기준 - 커피 알고 마시자 커피 좋아하는 분이라면 꼭 알아야 할 생두 등급 기준, 쉽게 정리해 봤어요. 우리가 마시는 커피는 이미 '생두 단계에서 등급이 나뉘어져 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 커피의 시작점인 생두 등급 분류 기준을 3가지로 나누어 정리했어요. 오늘 커피수업에서 선생님께서 이론 수업을 다시 정리해 주셨는데요. 이미 수업에서 배웠는데도 불구하고 새롭게 들어오는 내용도 있네요. 정리한 내용은 제가 배운 책에서 발췌했습니다. 1. 스크린 사이즈에 의한 분류생두의 크기를 기준으로 분류하는 방식입니다. 스크린 사이즈란 콩의 크기에 의한 분류를 말하는데요. 스크린 사이즈의 크기는 길이가 아닌 콩의 폭을 기준으로 하며, 크기를 분류할 때에는 일정한 크기의 구멍이 뚫린 채 모양의 스크리너에 생두를 넣고 고르게 흔들어서 작.. 2025. 6. 17. 이전 1 다음
