폴바셋1 “왜 요즘 카페는 빵에 집중할까? 커브레족 트렌드 분석” 출근길, 따뜻한 커피와 갓 구운 식빵 한 조각.이 조합은 이제 단순한 간식이 아니라 하루를 여는 작은 의식이 되었습니다.최근 카페 시장에서는 이런 소비자들을 일컫는 ‘커브레족(Coffee+Bread)’이 새로운 주인공으로 떠오르고 있습니다. 1. 커브레족이 뜨는 이유‘커브레족’의 성장은 생활 변화와 맞닿아 있습니다.구분내용1인 가구 증가간단한 한 끼 대체 가능식문화 서구화빵·커피 페어링 선호카페 경쟁 심화커피 품질 상향 평준화 → 차별화 필요 ※ 결국, 완성도 높은 베이커리를 함께 제공하는 것이 카페의 핵심 경쟁력이 되었습니다. 2. 브랜드별 커피 & 베이커리 전략 2-1. 이지브루잉 커피 (본아이에프)구분내용커피 전략합리적인 가격대의 브루잉 커피를 앞세워, 본죽으로 쌓은 브랜드 신뢰도를 기반으로‘가성.. 2025. 10. 1. 이전 1 다음
