바지락, 담백한 바다의 영양 저장고

 

바지락은 칼국수, 수제비, 술찜 등 한국인의 식탁에서 익숙한 해산물입니다.
맛이 깔끔하고 기름기가 적어 부담 없이 먹기 좋죠.

특히 간 건강과 피로 해소에 도움 되는 대표적인 식품이에요.

 

바지락의 주요 영양 성분 & 효능

영양 성분	효능	설명
타우린	간 기능 개선, 피로 회복	에너지 대사 활성화 → 피곤할 때 좋아요
철분	빈혈 예방	조개류는 헤모글로빈 생성에 도움
아연	면역력 향상	염증 감소, 피부·손톱 건강
비타민 B군	신경·뇌 기능, 대사 촉진	피로 누적 방지
단백질	근육 유지	저지방 고단백 식품

✔ 특히 간 보호로 유명해서 예전엔 ‘자양강장 식품’이라고도 불렸다고 해요.

 

바지락이 특히 좋은 사람

• 피로 누적이 심한 분
• 간 기능 관리가 필요한 분
• 빈혈 걱정 있는 분
• 다이어트 중 단백질 필요할 때
•  

바지락 손질 TIP (비린내 제거 + 모래 완벽 제거)

단계	방법	팁
① 해감	소금물(3%)· 검은 봉지 덮어 1~2시간	흔들지 말고 가만히
② 비린내 제거	설탕+식초 물에 잠깐 담그기	비율 : 물 500ml 기준 설탕 1/2T + 식초 1T
③ 깨끗이 헹굼	흐르는 물로 세척	입 벌어진 건 제거

▶ TIP : 해감 더 잘되는 방법 → 스테인리스 vs 플라스틱 → 스테인리스 승!

 

바지락 보관법

보관	기간	방법
냉장 보관	2~3일	신문지·키친타월로 감싸서 숨 쉬게 보관
냉동 보관	1~2개월	손질 후 지퍼백 / 해산물용 냉동 추천

📌 냉동 후 해감 불가 → 반드시 해감 후 냉동하세요!

 

바지락, 이렇게 먹으면 좋아요 

• 바지락칼국수/수제비 : 소화 잘되고 포만감 ↑
• 바지락초무침 : 상큼 + 저열량
• 바지락술찜 : 피로해소 + 간 보호
• 된장국 : 짭조름+시원한 국물 맛

 

 

 

국물요리에서 감칠맛 내는 숨은 주역 

 

주의사항 

• 알레르기 있는 분은 조심
• 여름철 패류독소 주의
• 기저 질환 환자는 과다 섭취 금지
• 날로 먹을 땐 위생 꼭 확인

▶ 하루 적정량 : 1~2회 소량(요리 기준)

 

요약

핵심 포인트	내용
대표 효능	간 건강, 피로 회복, 면역력
좋은 성분	타우린, 철분, 비타민 B군
활용도	국물·찜·무침 모두 잘 어울림
주의점	해감 필수 / 여름철 패류독소 조심

 

  

바자락 칼구수와 수제비