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식재료탐구9

겨울이 주는 작은 선물, 귤의 효능 7가지 겨울이 되면 자연스럽게 손이 가는 과일이 있어요.바로 귤이에요.달콤하고 상큼한 맛뿐 아니라, 겨울철 부족해지기 쉬운 영양을 채워주는 고마운 과일이기도 합니다.오늘은 귤의 영양과 효능, 고르는 법까지 한 번에 정리해 볼게요. 1. 귤이 겨울에 더 맛있는 이유낮과 밤의 큰 일교차가 당도를 끌어올림수분 증발이 줄어 과육이 더 촉촉하고 진해짐겨울철 비타민 C 공급원으로 자연스럽게 소비 증가▶ 겨울에 맛있는 이유가 과학적으로도 분명해서, 지금 먹는 귤이 가장 맛있어요. 2. 귤 1개의 영양 구성구성내용열량약 45kcal비타민 C하루 권장량의 40~50%식이섬유장운동 촉진, 변비 완화플라보노이드항산화·항염 작용수분85~88% ▶ 작지만 영양은 꽉 차 있어요. 3. 귤의 주요 효능 7가지1) 면역력 강화비타민 C가 .. 2025. 11. 24.
계란, 구매부터 먹는 법·보관법 총정리 계란은 단백질, 루테인, 콜린 등 다양한 영양소가 풍부한 완전식품입니다. 저도 계란을 정말 좋아해서 하루 한두 개는 꼭 챙겨 먹는데요. 하지만 구매 시점부터 보관, 조리법까지 올바르게 관리하지 않으면신선도와 영양이 쉽게 떨어질 수 있어요. 오늘은 계란의 선택부터 섭취까지, 전 과정을 한눈에 정리해 볼게요. 1️⃣ 좋은 계란 고르는 법구분확인 포인트설명유통기한날짜 확인‘소비기한’을 기준으로 확인껍질 상태균열·오염 여부금이 간 계란은 세균 침투 위험표시 번호(난각번호)산란일자 + 생산자 고유번호 + 사육환경번호 (총 10자리)예: 0823 12345 4 →8월 23일 산란 + 생산자 12345 농가 + 사육환경 ‘4’ (일반 케이지)냄새비린내 여부부패 시 특유의 냄새 발생 ▶ 팁 :산란일이 최근일수록 노른자.. 2025. 11. 11.
양배추의 모든 것 - 생, 찜, 국·찌개로 건강하게 저도 평소에 양배추를 자주 쪄서 먹어요.따뜻하게 익히면 부드럽고, 속이 편안해서 자주 먹고 있는데요. 양배추는 예로부터 서민의 건강을 지켜온 대표적인 채소로, 다양한 건강 효능을 가진 식재료입니다.위 건강에 좋다는 건 익히 알려져 있지만,사실 항산화, 변비 완화, 면역력 강화까지 폭넓은 효과를 가지고 있습니다.오늘은 양배추의 영양 성분부터 조리법별 효과, 섭취 시 주의점까지건강하게 먹는 모든 방법을 정리했습니다. 1. 양배추의 주요 영양성분양배추는 90% 이상이 수분이지만, 그 속에 비타민과 미네랄, 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다.영양 성분주요 역할100g당 함량비타민 C면역력 강화, 피로 회복약 36mg비타민 K혈액 응고, 뼈 건강약 76µg비타민 U위 점막 보호, 위염 완화풍부식이섬유장운동 촉.. 2025. 11. 9.

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