커피이야기6 커피 취향은 왜 조금씩 달라질까 커피를 오래 마시다 보면어느 순간 예전과 다른 선택을 하고 있다는 걸 느끼게 돼요.특별한 계기가 있었던 것도 아닌데선호하는 맛과 방식이 조금씩 달라져 있어요.이 변화는 취향이 흔들렸다기보다생활 속 기준이 정리된 결과에 가까워요. 1. 커피 취향 변화는 갑자기가 아니라 누적이에요커피 취향은 한 번의 인상적인 경험보다반복되는 선택에 의해 조금씩 만들어져요.자주 마시게 되는 맛,실패해도 다시 고르게 되는 방식이어느새 기준이 돼요. 2. 맛보다 먼저 바뀌는 건 ‘마시는 목적’이에요처음엔 잠을 깨기 위해 마셨던 커피가어느 순간엔 쉬는 시간의 일부가 돼요.각성을 위한 커피에서편안함을 위한 커피로 바뀌면취향도 자연스럽게 달라져요. 3. 온도와 형태의 변화도 취향에 영향을 줘요아이스커피에서 따뜻한 커피로라테에서 아메리.. 2025. 12. 16. 아메리카노, 가장 많이 마시는 커피의 모든 것 아메리카노는 한국인이 가장 자주 마시는 커피이지만, 정작 그 유래·문화·맛을 정확히 아는 사람은 많지 않습니다. 오늘은 아메리카노의 정의부터 문화적 배경, 맛을 결정하는 요소, 집에서 만드는 팁까지 정리했습니다. 1. 아메리카노의 기본 정의아메리카노(Americano)는 에스프레소에 뜨거운 물을 부어 연하게 만든 커피입니다.구성내용기본 레시피에스프레소 + 뜨거운 물1샷 기준25~30ml물 비율150~200ml맛의 특징산미·쓴맛 완화, 부드럽고 깔끔 2. 아메리카노의 유래: 가장 널리 알려진 설 vs 실제 사료 아메리카노의 기원으로 가장 널리 알려진 설명은 다음과 같습니다. 제2차 세계대전 당시 유럽에 주둔한 미군이진한 에스프레소를 자기들 취향에 맞게 물을 타 마셨고,이 방식이 지금의 아메리카노 스타일로 .. 2025. 11. 13. 커피 찌꺼기 버리지 마세요 — 3가지 활용법 한 잔의 커피가 남긴 찌꺼기,그냥 버리기엔 너무 아깝다는 생각, 해본 적 있으신가요? 커피 찌꺼기는 향이 좋고 흡착력이 뛰어나 집 안 곳곳에서 두 번째로 활약할 수 있는 ‘작은 재활용품’이에요. 오늘은 카페에서도 쉽게 구할 수 있는 커피 찌꺼기를 생활 속에서 활용하는 세 가지 방법을 소개합니다. 1️⃣ 커피 찌꺼기, 그냥 버리면 아까운 이유 집에서 브루잉이나 에스프레소 머신으로 커피를 내리면 매번 커피 찌꺼기가 생깁니다. 그런데 커피 찌꺼기는 음식물쓰레기로 분류되지 않습니다. 식품이긴 하지만 분해가 어렵고, 퇴비화 과정에서도 문제를 일으킬 수 있기 때문이에요. 그래서 일반쓰레기로 버리거나, 말려서 재활용하는 것이 가장 올바른 방법입니다. 이 커피 찌꺼기를 잘 말리면 탈취제·비료·세척제로 다양하게 활용할 .. 2025. 10. 20. 에티오피아 시다모 vs 예가체프 - 같은 지역, 다른 향의 이야기 “예가체프는 들어봤는데, 시다모는 잘 모르겠어요.” 커피를 배우다 보면 꼭 듣게 되는 말이에요.하지만 두 이름은 사실 같은 뿌리에서 나왔습니다.저 역시 커피를 배우며 알게 됐어요. 시다모(Sidamo) 라는 넓은 지역 안에예가체프(Yirgacheffe) 라는 작은 마을이 있고,이 두 이름은 오늘날 스페셜티 커피의 출발점이 되었죠 1. 시다모 - 에티오피아 커피의 근원지, 조화의 미학 시다모는 에티오피아 남부의 고지대에 자리한 광활한 커피 산지예요. 해발 1,500~2,200m, 일교차가 큰 기후 속에서 체리가 천천히 익으며단맛과 향미가 깊게 응축됩니다. “시다모 커피는 어떤 맛이에요?”시다모는 부드럽고 조화로운 맛으로 유명해요.산미가 부드럽고, 감귤류·베리류 향이 어우러져 따뜻한 인상을 줍니다.마치 클.. 2025. 10. 16. 커피의 기원에 얽힌 이야기들 - 커피의 시작 칼디와 염소, 오마르의 기적…오늘날 우리가 즐기는 커피 한 잔에는 신비롭고 의미 깊은 이야기들이 담겨 있어요. 커피 기원에 얽힌 이야기들을 찾아보니, 목동 칼디와, 오마르의 이야기는 빠지지 않고 나오는데요. 한 가지는 정리한 사람들에 따라 다른 이야기로 나와서 저는 한 번에 정리해 봤어요 지금부터 저 시리커피와 함께, 커피를 둘러싼 전설 속으로 들어가 볼까요? 1. 칼디 (Kaldi) – 에티오피아의 목동과 붉은 열매칼디는 에티오피아 고원 지대에서 염소를 치던 목동이었어요. 어느 날 염소들이 붉은 열매를 먹고, 활발하게 뛰어 노는 모습을 보고, 칼디는 그 열매를 직접 먹어보게 됐어요. 그 결과 피로가 사라지고 정신이 맑아지는 효과를 느꼈어요. 그래서 이 열매를 인근 수도원에 가지고 갔어요.수도사들은 이.. 2025. 6. 27. 커피 품종 - 아라비카와 로브스타 차이를 아시나요? 우리가 마시는 한 잔의 커피는 단순히 원두만으로 결정되지 않는다고해요. 어떤 품종의 커피나무에서 열렸는가에 따라 맛과 향, 카페인 함량, 가격까지 달라지는데요. 오늘은 커피의 대표 품종인 아라비카와 로부스타(카네포라)에 대해 정리해봤어요. 아라비카 커피란?아라비카 커피(Coffea arabica)는 전 세계 커피 생산량의 약 60~70%를 차지하는 대표 품종입니다. 원산지는 에티오피아, 고지대에서 자라며, 섬세하고 복합적인 향미로 스페셜티 커피의 중심이 됩니다. 아라비카 특징 요약항목내용학명코페아 아라비카 (Coffea arabica)원산지에티오피아재배 고도800~2,000미터적정 온도15~24도카페인 함량약 1.2%맛산미 중심, 과일·꽃 향, 부드럽고 복합적인 풍미병충해 저항성약한 편가격비교적 비쌈 .. 2025. 6. 18. 이전 1 다음
