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푸드스토리6

파프리카 효능 5가지｜색깔별로 다른 영양 포인트 겨울철처럼 컨디션이 쉽게 떨어질 때는 조리 부담이 적고 영양 밀도가 높은 채소가 도움이 됩니다. 파프리카는 씻어서 바로 먹을 수 있고, 색깔별로 영양 성분이 달라 하루 소량만으로도 균형 잡기 좋은 채소예요. 1. 비타민 C 풍부 → 면역·피로 관리파프리카는 대표적인 비타민 C 고함량 채소입니다.특히 빨간 파프리카는 같은 양의 귤보다 비타민 C가 많은 편으로, 겨울철 면역 관리와 피로 해소에 유리합니다. 열에 약한 비타민 C 특성상 생으로 섭취하면 손실을 줄일 수 있어요. 2. 항산화 성분 → 세포 보호빨강·주황 파프리카에는카로티노이드(베타카로틴, 라이코펜)가 풍부합니다.이는 활성산소를 줄이는 데 도움을 주어피로 누적·노화 스트레스 완화에 긍정적입니다. 3. 소화 부담 적은 채소파프리카는 섬유질이 과하지 .. 2025. 12. 12.
겨울이 주는 작은 선물, 귤의 효능 7가지 겨울이 되면 자연스럽게 손이 가는 과일이 있어요.바로 귤이에요.달콤하고 상큼한 맛뿐 아니라, 겨울철 부족해지기 쉬운 영양을 채워주는 고마운 과일이기도 합니다.오늘은 귤의 영양과 효능, 고르는 법까지 한 번에 정리해 볼게요. 1. 귤이 겨울에 더 맛있는 이유낮과 밤의 큰 일교차가 당도를 끌어올림수분 증발이 줄어 과육이 더 촉촉하고 진해짐겨울철 비타민 C 공급원으로 자연스럽게 소비 증가▶ 겨울에 맛있는 이유가 과학적으로도 분명해서, 지금 먹는 귤이 가장 맛있어요. 2. 귤 1개의 영양 구성구성내용열량약 45kcal비타민 C하루 권장량의 40~50%식이섬유장운동 촉진, 변비 완화플라보노이드항산화·항염 작용수분85~88% ▶ 작지만 영양은 꽉 차 있어요. 3. 귤의 주요 효능 7가지1) 면역력 강화비타민 C가 .. 2025. 11. 24.
껍질 벗긴 삶은 계란, 보관부터 활용까지 삶은 계란은 간편하고 단백질이 풍부한 완벽한 간식이지만, 껍질을 벗긴 후의 보관 기간과 방법에 따라 신선도와 안전성이 크게 달라집니다. 오늘은 껍질 벗긴 삶은 계란의 올바른 보관법과 활용 레시피를 자세히 정리해 볼게요. 1️⃣ 껍질 벗긴 계란 보관 기간보관 상태장소가능 기간비고껍질 있음냉장 (4℃ 이하)5~7일밀폐용기보관 권장껍질 없음냉장(4℃ 이하)1~2일물에 담가건조 방지껍질 없음실온❌수 시간 내변질 위험 ▶ 보관 팁 :물에 담가두면 촉촉함을 유지할 수 있지만, 하루 1회 물 교체 필수장시간 담그면 냄새 흡수 및 세균 증식 위험 있으므로 2일 이상 보관은 피해야 합니다.삶은 직후엔 반드시 2시간 이내 냉장 보관이 안전합니다. 2️⃣ 보관 시 유의사항구분주의 포인트온도냉장고 문 쪽보다 안쪽 선반이 안정.. 2025. 11. 17.
계란, 구매부터 먹는 법·보관법 총정리 계란은 단백질, 루테인, 콜린 등 다양한 영양소가 풍부한 완전식품입니다. 저도 계란을 정말 좋아해서 하루 한두 개는 꼭 챙겨 먹는데요. 하지만 구매 시점부터 보관, 조리법까지 올바르게 관리하지 않으면신선도와 영양이 쉽게 떨어질 수 있어요. 오늘은 계란의 선택부터 섭취까지, 전 과정을 한눈에 정리해 볼게요. 1️⃣ 좋은 계란 고르는 법구분확인 포인트설명유통기한날짜 확인‘소비기한’을 기준으로 확인껍질 상태균열·오염 여부금이 간 계란은 세균 침투 위험표시 번호(난각번호)산란일자 + 생산자 고유번호 + 사육환경번호 (총 10자리)예: 0823 12345 4 →8월 23일 산란 + 생산자 12345 농가 + 사육환경 ‘4’ (일반 케이지)냄새비린내 여부부패 시 특유의 냄새 발생 ▶ 팁 :산란일이 최근일수록 노른자.. 2025. 11. 11.
양배추의 모든 것 - 생, 찜, 국·찌개로 건강하게 저도 평소에 양배추를 자주 쪄서 먹어요.따뜻하게 익히면 부드럽고, 속이 편안해서 자주 먹고 있는데요. 양배추는 예로부터 서민의 건강을 지켜온 대표적인 채소로, 다양한 건강 효능을 가진 식재료입니다.위 건강에 좋다는 건 익히 알려져 있지만,사실 항산화, 변비 완화, 면역력 강화까지 폭넓은 효과를 가지고 있습니다.오늘은 양배추의 영양 성분부터 조리법별 효과, 섭취 시 주의점까지건강하게 먹는 모든 방법을 정리했습니다. 1. 양배추의 주요 영양성분양배추는 90% 이상이 수분이지만, 그 속에 비타민과 미네랄, 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다.영양 성분주요 역할100g당 함량비타민 C면역력 강화, 피로 회복약 36mg비타민 K혈액 응고, 뼈 건강약 76µg비타민 U위 점막 보호, 위염 완화풍부식이섬유장운동 촉.. 2025. 11. 9.
백미·현미·잡곡, 도정이 만든 차이- 쌀의 역사와 영양, 한눈에 정리 친구랑 이야기하다가 “현미는 도정 몇 퍼센트쯤일까?” 하는 말이 나왔어요. 궁금해서 찾아보다 보니, 쌀의 도정 과정이 생각보다 흥미롭더라고요. 그래서 오늘은 백미·현미·잡곡의 차이를 한눈에 정리해봤어요. 1. 쌀의 도정이란?도정(搗精)은 벼에서 껍질과 쌀겨층을 벗겨내는 과정이에요.이 과정을 얼마나 하느냐에 따라 쌀의 이름이 달라집니다.구분도정 정도외형특정현미왕겨만 제거갈색빛영양 풍부, 식이섬유 많음5분도미절반 정도 도정연갈색영양과 식감의 균형백미완전 도정흰색부드럽고 소화 잘됨 ▶ 도정이 진행될수록 부드러워지고, 영양은 줄어듭니다. 2. 백미는 언제부터 먹었을까?고대와 조선 초까지는 대부분 현미 상태로 밥을 지어먹었습니다.당시엔 절구나 방아로 찧는 수준이라 완전 도정이 어려웠기 때문이에요.조선 후기: 수.. 2025. 11. 7.

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