시리의 커피 이야기80 커피 마실 때 물을 꼭 같이 마셔야 하는 이유 커피는 좋아하지만, 몸이 더 피곤해지는 느낌을 받는 분들이 많아요. 그 이유는 대부분 수분 섭취 타이밍과 관련돼 있어요.커피 자체보다 어떻게 마시느냐가 컨디션에 더 큰 영향을 줘요. 1. 커피를 마시면 정말 탈수가 될까요?결론부터 말하면 적당한 커피는 탈수를 유발하지 않아요.다만 문제는 이뇨 작용 + 물 섭취 부족이 겹칠 때예요.카페인은 일시적으로 소변량을 늘릴 수 있어요물을 충분히 마시지 않으면 상대적인 수분 부족 상태가 돼요이 상태가 반복되면 피로·두통·손발 냉증으로 이어질 수 있어요▶ 그래서 커피와 물은 세트로 생각하는 게 좋아요. 2. 커피와 물을 같이 마셔야 하는 3가지 이유① 카페인의 이뇨 작용을 중화해요커피 한 잔에 들어 있는 수분만으로는카페인으로 늘어난 소변량을 충분히 보완하기 어려워요... 2025. 12. 22. 커피 취향은 왜 조금씩 달라질까 커피를 오래 마시다 보면어느 순간 예전과 다른 선택을 하고 있다는 걸 느끼게 돼요.특별한 계기가 있었던 것도 아닌데선호하는 맛과 방식이 조금씩 달라져 있어요.이 변화는 취향이 흔들렸다기보다생활 속 기준이 정리된 결과에 가까워요. 1. 커피 취향 변화는 갑자기가 아니라 누적이에요커피 취향은 한 번의 인상적인 경험보다반복되는 선택에 의해 조금씩 만들어져요.자주 마시게 되는 맛,실패해도 다시 고르게 되는 방식이어느새 기준이 돼요. 2. 맛보다 먼저 바뀌는 건 ‘마시는 목적’이에요처음엔 잠을 깨기 위해 마셨던 커피가어느 순간엔 쉬는 시간의 일부가 돼요.각성을 위한 커피에서편안함을 위한 커피로 바뀌면취향도 자연스럽게 달라져요. 3. 온도와 형태의 변화도 취향에 영향을 줘요아이스커피에서 따뜻한 커피로라테에서 아메리.. 2025. 12. 16. 똑똑한 커피 섭취법(KBS 〈무엇이든 물어보세요〉 방송 참고) 커피는 좋아하는 사람은 일상의 작은 즐거움이지만, 어떻게 마시느냐에 따라 건강에 미치는 영향은 크게 달라질 수 있습니다.최근 KBS 〈무엇이든 물어보세요〉에서는 고지혈증·혈관 건강·항산화 효과를 중심으로 더 건강하게 커피를 즐기는 방법을 소개했어요. 커피는 좋아하지만 자주 마시지 않는 분들도 조금만 방식과 타이밍을 바꾸면 훨씬 부담 없이 마실 수 있어 방송 내용을 기반으로 정리했습니다. 1. 커피 방식별 콜레스테롤 영향 비교구분필터여부LDL내용드립커피종이필터 O감소(안전)필터가 콜레스테롤 유발 성분 제거더치커피종이필터 O감소(안전)부드럽고안정적인 맛프렌치프레스필터 없음증가 위험오일 성분이 남음모카포트금속필터증가 위험지질 관리 시 주의사이폰·에스프레소 일부필터 없음증가 가능고지혈증 시 비추천 2. 로스팅 .. 2025. 12. 10. 브루잉 커피, ‘물’이 80%를 결정한다 브루잉 커피는 장비보다 물이 더 중요하다는 말이 있을 정도예요. 커피의 94~98%가 물로 이루어져 있기 때문에, 물의 온도·경도·양만 잘 맞춰주면 초보자도 편안하게 일정한 맛을 낼 수 있어요. 오늘은 브루잉 맛을 좌우하는 물 온도·물 종류·물줄기·비율을 가장 쉬운 기준으로 정리했어요. 1. 브루잉에서 물이 중요한 이유브루잉은 뜨거운 물이 원두 성분을 녹여내는 과정이에요. 그래서 물이 바뀌면 맛도 달라집니다.물 온도 → 어떤 성분이 얼마나 추출되는지 결정물 경도(TDS) → 단맛·산미·바디 균형 형성물줄기 속도 → 추출 시간과 농도 변화비율 → 최종 농도와 바디감즉, 물은 단순한 보조재료가 아니라 맛을 설계하는 핵심 요소예요. 2. 물 온도에 따라 달라지는 맛 온도특징맛의변화비고92–94°C표준 기본 온.. 2025. 11. 22. 브루잉 없이 마시는 커피의 매력— 드립백 커피가 사랑받는 이유 드립백 커피는 준비가 간단하면서도 향미를 잘 살릴 수 있어, 요즘 많은 사람들이 즐겨 마시고 있는데요. 1. 드립백 커피란? 구분내용정의종이 필터에 분쇄 원두를 담아컵에 걸고 추출하는 커피원리핸드드립과 동일한 원리(물이 자연스럽게 아래로 흐르며 분쇄도에 따라 추출되는 방식)장점간편 · 일관된 맛 · 휴대성 좋음구성 요소필터 + 분쇄 원두 + 걸이 구조 2. 드립백 커피의 장점 5가지 번호장점내용1간편함컵 + 뜨거운 물만 있으면 바로 추출2향미 유지작은 공간에서 추출되어 향이 잘 살아남3일정한 맛원두 양·분쇄도·필터 구조가 동일4휴대성개별 포장 → 여행·직장·집 모두 OK5입문용 적합뜸 들이기·추출 흐름 등 기본 이해 쉬움 3. 드립백 vs 핸드드립 비교구분드립백핸드드립준비물컵 + 뜨거운 물드리퍼·서버.. 2025. 11. 21. 원두 보관 & 신선도 가이드 - 언제 마시면 가장 맛있을까? 1. 왜 원두 보관이 중요할까?✔ 원두가 변하는 이유원두가 변하는 이유구체적 변화휘발성 높은 향미 성분로스팅 직후 빠르게 증발산소 노출(Oxidation)산패 → 향 약화 → 텁텁함 증가습도(Humidity)곰팡이·변질 위험빛·열(Light·Heat)산화 속도 가속✔ 보관이 중요한 이유 보관이 중요한 이유 내용향미 유지좋은 원두라도보관이 나쁘면 며칠 만에 맛 저하변질 방지습도·온도 변화에 매우 민감맛 안정성일정한 맛을 지속하기 위해 필수 2. 디게싱(Degassing) & 에이징(Aging)로스팅 직후 원두는 많은 양의 CO₂를 품고 있으며, 이 가스는 일정 기간에 걸쳐 배출되어 향미가 안정됩니다.✔ 디게싱(Degassing) – 추출 방식별 추천 시간 추출 방식추천 디게싱 기간 내용에스프레소(Esp.. 2025. 11. 20. 이전 1 2 3 4 ··· 14 다음
