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건강식단10

백미·현미·잡곡, 도정이 만든 차이- 쌀의 역사와 영양, 한눈에 정리 친구랑 이야기하다가 “현미는 도정 몇 퍼센트쯤일까?” 하는 말이 나왔어요. 궁금해서 찾아보다 보니, 쌀의 도정 과정이 생각보다 흥미롭더라고요. 그래서 오늘은 백미·현미·잡곡의 차이를 한눈에 정리해봤어요. 1. 쌀의 도정이란?도정(搗精)은 벼에서 껍질과 쌀겨층을 벗겨내는 과정이에요.이 과정을 얼마나 하느냐에 따라 쌀의 이름이 달라집니다.구분도정 정도외형특정현미왕겨만 제거갈색빛영양 풍부, 식이섬유 많음5분도미절반 정도 도정연갈색영양과 식감의 균형백미완전 도정흰색부드럽고 소화 잘됨 ▶ 도정이 진행될수록 부드러워지고, 영양은 줄어듭니다. 2. 백미는 언제부터 먹었을까?고대와 조선 초까지는 대부분 현미 상태로 밥을 지어먹었습니다.당시엔 절구나 방아로 찧는 수준이라 완전 도정이 어려웠기 때문이에요.조선 후기: 수.. 2025. 11. 7.
삶은 달걀 vs 구운 달걀, 뭐가 더 좋을까? 안녕하세요. 시리커피입니다.오늘 슬기로운 건강생활에서는 완전식품으로 불리는 달걀의 영양과 조리법, 그리고 잘 어울리는 음식 궁합을 정리했습니다. 단백질과 비타민이 풍부한 달걀, 삶는 법에 따라 어떤 차이가 있을까요? 1️⃣ 달걀은 왜 ‘완전식품’일까?달걀은 단백질, 지방, 비타민,무기질이 고르게 들어 있는 균형 영양식품이에요.필수 아미노산 9종이 모두 포함되어 체내 이용률이 높고, 소화 흡수율이 90% 이상이라 성장기·운동 후·다이어트 식단에 모두 적합합니다.달걀의 주요 영양 성분 (1개 기준, 약 50g)구분열량(kcal) 단백질(g) 지방(g)탄수화물(g)콜레스테롤(mg)삶은달걀약 706.35.00.6185구운 달걀약 80~856.5~7.05.50.5190 ◆ 정리 :달걀 한 개에 단백질 약 6~7g.. 2025. 10. 17.
50대 이후 근손실과 살이 안 빠지는 이유 – 단백질과 집에서 하는 운동 나이가 들수록 가장 먼저 느끼는 변화 중 하나는 근육의 감소입니다. 50대 이후에는 해마다 근육이 줄어들면서 다리에 힘이 떨어지고, 걸음걸이가 흔들리거나 쉽게 피로해지는 경우가 많습니다. 특히 여성은 폐경 이후 호르몬 변화로 근육이 더 빠르게 줄어들 수 있기 때문에, 단백질 섭취와 운동이 무엇보다 중요합니다.저 역시 최근 아파서 2주간 운동을 쉬었더니 다리에 힘이 빠져 비틀비틀 걷게 되더라고요. 의사 선생님이 “폐경 이후에는 잘 먹고 꾸준히 움직여야 한다”는 말씀을 하신 게 다시 떠올랐습니다. 단백질 섭취의 중요성근육은 단백질로 만들어지기 때문에, 단백질이 부족하면 운동을 해도 근육 합성이 제대로 이루어지지 않습니다. 나이가 들수록 소화·흡수율도 떨어지기 때문에 의식적으로 챙기는 습관이 필요합니다.하루 .. 2025. 9. 10.
고혈압 관리, 부담 없이 시작하는 첫걸음 요즘 건강에 관심 있는 분들 정말 많은데요? TV만 켜도 건강 프로그램이 줄줄이 나오고, 주변에서도 "이제 건강 챙겨야 해"라는 말, 자주 들려요. 건강은 내가 먼저 신경 써야 되는데, 그게 정말 중요해요. 생각보다 제 주위에 있는 지인들도 ‘고혈압’ 약을 먹고 있는 사람들이 많아요. 고혈압은 약만 먹으면 된다고 생각하는데요. 예방도 중요하고. 약을 먹고 있다면, 관리는 더욱 중요하다고 이야기할 수 있어요.고혈압은 겉으론 아무 증상이 없어도 속으로는 조용히 우리 몸을 위협할 수 있어서 ‘ 침묵의 살인자’라는 별명도 있어요. 그래서 오늘은, 고혈압을 예방하고 관리하는 방법에 대해 식단, 운동, 생활 속 실천법까지 차근차근 함께 알아보려고 해요. 작은 변화로 건강을 지킬 수 있고, 실천하지 않으면, 건강.. 2025. 4. 21.

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