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기후변화로 커피 재배지가 변화하고 있어요 – 커피벨트 밖의 한국 이야기 1. 커피벨트란?‘커피벨트(Coffee Belt)’는 커피 재배에 적합한 지역을 말해요. 북위 23.5도에서 남위 23.5도 사이, 적도를 중심으로 둘러싼 이 지역은 기온, 강수량, 고도 등에서 커피가 자라기 좋은 조건을 갖추고 있어요. 대표적인 커피 생산국남미: 브라질, 콜롬비아, 과테말라아프리카: 에티오피아, 케냐아시아: 베트남, 인도네시아, 예멘 커피벨트는 전 세계 커피의 95% 이상이 생산되는 핵심 지역이에요. 하지만 지금, 이 경계선이 흔들리고 있다는 이야기를 들어보셨나요? 2. 커피벨트를 위협하는 기후 변화지구가 뜨거워지고 있어요. 그리고 그 영향은 커피 재배지에도 직접적으로 영향을 주고 있어요.브라질에서는 한파와 가뭄이 반복되며 커피 작황이 불안정해졌고에티오피아와 콜롬비아에서는 병충해.. 2025. 7. 28.
나를 챙기는 시간 - 먹고 있는 건강기능식품 소개 하루를 건강하게 시작하기 위해 건강기능식품을 챙겨 먹고 있어요. 정해진 시간에 내 몸에 필요한 것들을, 챙겨 먹으려 노력하고 있어요. 가끔은 잊고 먹는 시간을 놓칠 때도 있지만, 되도록 꾸준히, 나를 위한 루틴으로 잘 챙기고 있는 요즘입니다. 지금부터 먹고 있는 건강기능식품들을 소개해 볼게요. 1. 트루바이타민 ChoiceUP – 하루 한 포, 종합비타민 한 팩에 비타민 A부터 B군, C, D, E, 엽산까지 담긴 올인원 멀티비타민이에요. 각 성분마다 원산지가 다른 것도 신기했고, 하루 한 포만 챙기면 기본은 챙겼다는 생각이 들어서 아주 좋아요. 비타민은 식사 후에 먹는 게 흡수율이 더 좋다고 해서, 가능하면 식사 후에 챙겨 먹고 있어요. 2. 덴마크 단백질 초이스 – 하루 두 번, 아침과 저녁에.. 2025. 7. 25.
나의 커피 이야기 - 믹스커피부터 라떼, 브루잉까지 1. 커피를 마시지 못했던 이유나는 30살이 넘도록 커피를 마시지 못했어요. 커피만 마시면 배가 아파서, 향은 좋아도 한 모금도 마실 수가 없었어요. 그때는 커피 마시는 사람들을 이해하지 못했어요. 돌아가신 아버지도 아침에 한 잔 커피를 드셨는데 커피를 왜 드시냐고 여쭤보고 그랬어요. 가끔은 아버지가 보고 싶어요. 그때의 나는 왜 그랬는지 왜 그랬을까요? 2. 팀장님의 권유로 시작된 커피회사를 다니면서 아침에는 커피 타임을 하는 직원들이 많았어요. 다방 커피라고 하는 커피 2, 설탕 2, 프리마 3, 커피를 마시지는 않았지만, 커피는 잘 탔거든요. 믹스가 출시되면서 커피 마시기도 훨씬 편해졌는데요. 어느 날 팀장님께서 왜 커피를 마시지 않는지 물어보셔서 배가 아파서 마시지 못한다고 했더니 “커피, 몸에.. 2025. 7. 24.
유위종 횟집 두 번째 방문 - 시원하고 비빔밥 같은 물회 한 그릇 6월 말쯤, 의정부에 있는 유위종 횟집을 처음 방문했을 때, 모둠회를 먹고 아주 만족했던 기억이 있어요.회도 신선하고 쫄깃쫄깃하고 맛있어서 다음엔 꼭 물회를 먹어봐야겠다 는 생각이 들었어요. 그때 다른 테이블에서는 물회를 많이 드시고 계셨거든요. 그래서 물회를 먹으러 갔고, 기대하던 물회를 주문했어요. 다른 테이블에서도 물회를 드시고 계셨어요. 지난 첫 방문기 보기https://mamascoffeenori.tistory.com/83 1. 유위종 횟집 인기 메뉴 물회 물회는 국물이 살얼음 같은 양념이 자작하게 깔린 회무침 스타일이었어요. 비빔국수처럼 비벼서 먹는, 양이 정말 푸짐해서 한 그릇만으로도 든든했어요. 밥 한 공기를 시켜 둘이 나눠서 국물에 말아먹었어요.재료 구성은 아래와 같아요:오징어, 해삼,.. 2025. 7. 23.
라떼아트 오늘도 커피 위에 하트를 그리며... 1. 에스프레소부터, 오늘의 시작 오늘도 커피를 내렸어요. 몸이 썩 좋진 않았지만, 머신과 그라인더를 켜고 조심스럽게 하루를 시작했어요. 에스프레소를 추출하면서, 다시 한번 느꼈어요. 라떼아트는 에스프레소에서 시작된다는 걸 알고 새삼 느꼈어요. 크레마가 잘 나와야 라떼아트도 잘 되고, 베이스가 안정적일수록 마무리도 예쁘게 완성되거요. 오늘의 에스프레소는 크레마도 괜찮았고, 전체적인 밸런스도 나쁘지 않았어요. 기분 좋게 시작했어요. 2. 라떼아트, 천천히 연습 에스프레소 위에 하트 하나, 또 하나. 집중해서 천천히 그려봤어요. 안정화를 하고, 잔을 천천히 세우면 유량이 갑자기 확 쏟아질 때도 있고, 한 가지가 잘 되면 또 다른 부분이 잘 안돼요. 하지만 전보다는 훨씬 나아졌다고 느껴요. 특히 요즘은 스.. 2025. 7. 22.
디카페인은 ‘제로 카페인’이 아닙니다 디카페인 커피, 정말 카페인이 없을까요? 많은 분들이 ‘무카페인’이라고 생각하지만, 디카페인도 소량의 카페인을 포함하고 있어요.저도 처음에는 디카페인은 카페인 없는 줄 알았어요. 오늘은 디카페인 커피에 대한 오해와 진실, 그리고 추천 대상과 주의사항까지 한눈에 정리해 볼게요. 1. 디카페인 커피란?디카페인은 카페인을 대부분 제거한 커피를 말합니다.완전한 무카페인은 아니며, 국제 기준에 따르면 카페인을 97% 이상 제거한 커피를 디카페인으로 정의해요. 2. 얼마나 남아 있을까? (1잔 약 240ml 기준)종류평균 카페인 함량일반 커피약 95mg디카페인 커피2~15mg녹차 (참고)25~30mg※ 디카페인을 하루 3~4잔 마시면, 일반 커피 1잔과 비슷한 카페인을 섭취할 수 있어요. 생각보다 작은 양이 아니에.. 2025. 7. 21.