국내 카페, 왜 이렇게 많을까? – 카페 포화 시대 분석

“국내 카페 수는 세계 최고 수준. 프랜차이즈, 로스터리, 베이커리 카페까지… 포화된 카페 시장의 현실과 전망을 분석했습니다.”

 

 

 

우리 일상에서 카페는 더 이상 특별한 공간이 아닙니다. 아침 출근길, 점심 식사 후, 저녁 약속까지 하루에도 몇 번씩 카페를 찾습니다. 실제로 우리나라의 카페 수는 세계 최고 수준으로 알려져 있는데요. 프랜차이즈와 로스터리, 베이커리 카페까지 종류도 다양합니다. 과연 왜 이렇게 많아졌을까요? 그리고 앞으로 이 시장은 어디로 흘러갈까요?

 

 

 

“유리창과 간판이 인상적인 동네 로스터리 카페 전경, 로스팅과 베이커리가 함께 보이는 모습.”

 

 

도심·주택가 카페

도심과 주택가에서는 프랜차이즈 카페와 로스터리 카페가 치열하게 공존합니다. 스타벅스, 투썸플레이스 같은 대형 프랜차이즈는 접근성과 안정적인 품질로 소비자를 사로잡고 있습니다. 반면, 동네 로스터리 카페는 원두의 개성과 차별화된 서비스로 고정 고객을 확보하고 있죠. 최근에는 배달 서비스까지 확대되면서 카페가 단순히 ‘머무는 공간’에서 ‘집 앞까지 오는 서비스’로 진화했습니다. 저 역시 배달을 통해 카페 문화를 더 가까이 경험하게 되었는데, 편리함 뒤에는 매장 방문의 즐거움이 줄어드는 아쉬움도 있었습니다.

 

스타벅스는 우리나라에서 2020년 11월부터 배달 서비스를 시작했습니다. 자체 앱뿐 아니라 배달의민족·요기요·쿠팡이츠 같은 주요 배달 플랫폼을 통해서도 주문이 가능해졌죠. 다만 전국 모든 매장이 아닌 일부 직영점에서만 운영되고 있어, 실제 주문 가능 여부는 앱에서 확인해야 합니다. 투썸플레이스 역시 2020년부터 배달 서비스를 본격화하며, 배달의민족·요기요 등을 통해 커피와 디저트 세트를 쉽게 즐길 수 있도록 했습니다. 이처럼 프랜차이즈 카페들은 단순히 오프라인 매장 경험에 머무르지 않고, 배달 편의성을 강화하며 소비자 일상 속으로 깊이 파고들고 있습니다.

 

도심·주택가 카페 비교

 

구분	프렌차이즈 카페	로스터리 카페
장점	접근성·안정된 품질	원두 개성·개인화
단점	획일적 메뉴	가격·규모 한계
특징	배달·빠른 서비스	고정 고객 중심

 

 

시리커피 경험

“스타벅스 배달로 도착한 커피와 디저트, 비닐 포장 안에 컵과 케이크 박스가 담겨 있는 장면.”

 

 

지난 7월에는 스타벅스에서 배달을 주문해 집에서 커피를 즐겼습니다. 포장 상태는 깔끔했고, 매장에서 마시는 맛과 큰 차이는 없었지만, 직접 매장을 찾을 때의 활기와 공간감은 부족했습니다. 편리함과 현장 경험 사이에서의 균형이 앞으로 카페 시장의 중요한 과제가 될 것 같습니다.

 

시외·교외 카페

푸른 하늘과 한옥 지붕이 어우러진 남한산성 카페 건물, 교외 카페 특유의 여유로운 분위기.”

 

 

도심을 벗어나 교외로 가면 카페는 또 다른 풍경을 보여줍니다. 한적한 외곽 지역이나 관광지에 자리한 카페는 대형화·테마화가 뚜렷합니다. 넓은 정원, 전망 좋은 루프탑, 이국적인 인테리어로 차별화하며 단순히 커피를 마시는 공간을 넘어 ‘여행지’로 자리 잡은 것이 특징입니다. 제주도나 교외 드라이브 코스의 카페는 카페 자체가 목적지가 되곤 하죠. 저는 개인적으로 교외 카페에서 시간을 보내면 여유와 힐링을 얻지만, 동시에 가격대가 높고 상업화된 느낌이 아쉽기도 했습니다.

 

시외·교외 카페 특징

구분	특정	예시
대형화	넓은 공간· 주차	루프탑 카페
관광지화	뷰·테마 강화	제주·강원·경주· 서울 근교 (남양주·양평 등)
차별화	이국적이고 다양한 인테리어	가든 카페, 테마 카페

 

커피와 빵 조합

“테이블 위에 놓인 스타벅스 아이스 라떼와 블루베리 치즈케이크, 집에서 카페 분위기를 즐기는 장면.”

 

 

카페의 트랜드는 ‘커피와 빵’의 조합입니다. 바게트, 크루아상, 디저트를 강화한 베이커리 카페는 단순히 음료 판매를 넘어 ‘식사 대용’까지 가능하게 했습니다. 저 역시 커피와 함께 빵을 곁들일 때 만족감이 배가되더군요. 이 흐름은 앞으로도 카페 경쟁력을 좌우할 중요한 요소가 될 것입니다.

 

전망

카페 시장은 이미 포화 상태지만, 완전히 멈추지는 않을 거라는 생각입니다. 프랜차이즈는 배달·편의성으로, 로스터리와 베이커리 카페는 품질과 경험으로 차별화하며 각자의 길을 모색할 것입니다. 다만, 무분별한 창업은 한계에 부딪히고 구조조정이 이어질 수 있습니다. 결국 소비자에게 ‘왜 이 카페여야 하는가’라는 명확한 이유를 주는 곳만이 살아남을 것입니다.

 

기후 변화의 변수

또 하나 놓칠 수 없는 변수는 기후 변화입니다. 원두 재배 환경이 달라지면서 공급 불안과 가격 상승 가능성이 커지고 있고, 폭염·한파 같은 극단적 날씨는 소비자들의 음료 소비 패턴까지 바꾸고 있습니다. 여름에는 아이스 음료와 콜드브루가, 겨울에는 따뜻한 라테와 디저트가 더 강세를 보이죠. 앞으로 카페 시장은 세분화될 뿐 아니라, 기후 변화에 얼마나 민감하게 대응하느냐가 중요한 경쟁력이 될 것입니다.

 

시리커피 생각

저는 카페를 단순한 음료 공간이 아니라 생활의 일부로 느낍니다. 배달 커피 한 잔에서 편리함을, 교외 카페에서 여유를, 동네 로스터리에서 특별한 향을 맛볼 수 있습니다. 앞으로 카페 시장은 줄어들기보다 더 세분화될 것이라 생각합니다. 소비자의 선택은 점점 더 까다로워질 것이니까요.

 

정리하면

포인트	내용
도심·주택가	프랜차이즈 vs 로스터리 공존
교외·관광지	대형화·테마화로 목적지화
카페 트렌드	커피+빵 조합 강화
전망	차별화 없는 곳은 도태, 세분화 지속

 

 

 

 “카페는 여전히 많아지지만, 결국 살아남는 곳은 소비자가 선택한 이유가 있는 카페일 것입니다.”