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일주일 만의 커피수업, 라떼아트 - 연습이 만든 작은 변화 “조금씩, 하지만 분명히 나아지고 있다” 오늘은 오랜만에 커피 수업에 다녀왔어요. 저는 주 1회 커피 수업을 받고 있어요. , 지난주 수업은 월요일에 했고, 이번 주는 오늘 다녀왔어요. 커피 수업을 갈 때마다, 설레는 마음은 늘 같아요. 이번 수업은 평소보다 더 특별하게 느껴졌어요. 선생님께서 제가 연습한 사진을 보내 드렸는데. 열심한다고 응원해 주셔셔 좋았어요. 이번에는 수업 전에 혼자서 많은 시간은 아니지만, 꾸준하게 하려고 했어요. 예전에는 수업만 받고, 연습을 거의 하지 않았어요. 이번에는 달랐어요. 연습을 하면서도 이번에는 전과는 다른 마음이 생겼어요. 주변에서 언제 잘 그리냐고 하는 이야기도 들어서이기도 하지만, 이번에는 나도 잘할 수 있다는 생각이 들었어요. 선생님께서는 사진만 보고도 .. 2025. 6. 11.
TWG 티 로얄 다즐링 – 티백이 주는 떫지만 부드러운 매력 홍차 TWG 테이스팅 박스. 고급스러운 노란 패키지 안에 12가지 티가 담겨 있어요. TWG 차를 선물로 받아서 마셔봤는데, 제가 좋아하는 맛과 향이어서 패키지 상품을 구매했어요. 지인들께 조금 나눠 주고 오늘 처음으로 차를 마셨어요. 12가지 다양한 찻잎 중에서, 랜덤으로, 로얄 다즐링 먼저 손이 갔어요. TWG 로얄 다즐링 티백. 포장지부터 단정하고 클래식한 느낌이에요. TWG는 전 세계 다양한 고급 찻잎을 선보이는 브랜드에요.그중에서도 로얄 다즐링은 인도 다즐링 지역 고지대에서 재배된 어린 찻잎만을 골라 만든 홍차에요. 우리나라에서도 투썸플레이스에서 판매하고 있어요.오늘은 따뜻하게, 그리고 시원하게 두 잔 오늘은 물온도 92도, 우린 티백으로 한 잔은 따뜻하게, 또 한 잔은 얼음을 넣어 아이스티로 마셨.. 2025. 6. 9.
라떼아트를 다시 만난 날, 그리고 커피 수업 한동안 개인적인 일로 커피를 배우는 걸 잠시 쉬고 있었어요. 그러다 얼마 전, 지인을 만났는데요. 지인이 그러더라고요. "커피 배울 때 제일 행복해 보인다고요" 그 말을 듣는데, 아 커피를 배우러 갈 때 내가 참 기분도 좋고 설레였었지 ‘맞아. 잘하진 못했지만, 그 시간이 좋았었지.’ 그랬었구나 라는 생각이 들었어요.얼마전 브루잉을 하면서 선생님께 연락을 드렸고, 커피를 배우고 왔어요. 오랜만이었지만 면하트를 선생님 도움을 받아서 만들어 봤어요. 완벽하진 않지만, 저는 마음에 들었어요. 제가 봐도 꽤 괜찮았어요. 라떼아트는 에스프레소 위에 우유를 부어 그림을 그리는 작업이에요.이번에 수업 할 때는 라떼아트용 에스프레소 용액을 사용해서 커피가 검은색이에요. 우유도 우유 파우더를 용했는데, 라떼아트 연습용으.. 2025. 6. 3.
커피 핸드픽 - 작은 노력이 만드는 큰 차이 핸드픽 오늘은 오랜만에 커피수업을 갔어요. 선생님께서는 카페 베이커리에 가셔서 사온 원두를 핸드픽을 해보자고 하셔서, 핸드픽을 하면서 퀘이커, 벌레 먹은 콩, 깨진 콩 등 보여 주시면서 왜 그런지에 대해서 가르쳐 주셨어요. 집에 돌아와서 더 알아봤어요. 수업 시간에 배웠지만, 일반적으로 알려져 있는 핸드픽 정리해 봤어요. 핸드픽이란?핸드픽(Handpick)은 커피에서 주로 사용되는 용어로, 생두나 원두에 섞인 결점두(defect beans)나 이물질 등을 손으로 직접 골라내는 작업을 의미합니다. 핸드픽의 중요성커피 맛 향상: 결점두는 커피의 맛에 부정적인 영향을 미 미치는데, 덜 익은 콩(퀘이커), 벌레 먹은 콩, 깨진 콩, 곰팡이 핀 콩 등이 대표적입니다. 이러한 결점두를 제거하면 커피 본연의 깔끔하고.. 2025. 6. 2.
광릉 수목원 근처 맛집 추천 - 동이손만두 포천고모리 본점 24년 4월, 지인들과의 모임에서 포천 광릉수목원을 산책한 후, 점심 식사 장소로 광릉수목원에서 가까운 동이손만두를 갔었어요. 예전에 한 번 다녀온 적 있는 식당이어서 이번에는 제가 일행에게 맛집이어서 추천해서 갔어요. 작년 4월에 갔을 때는 노란색 개나리가 활짝 핀 봄날이었고, 수목원 산책 후 따뜻한 한 끼 식사로 딱 어울렸던 기억이 남아 있었어요. 몇일 전에는 만두전골이 너무 먹고 싶어서 갔었어요. 식당안은 가족 그리고 지인들과 함께 맛있는 음식을 드시면서 이야기 꽃을 피우고 있었어요. ✔️ 위치 및 분위기 식당 입구에는 ‘경기도 으뜸 맛집’ 인증과 SBS ‘생방송 투데이’(2024년 4월 23일 방송) 출연 표지가 붙어 있어, 먹기 전부터 맛에 대한 기대감을 높여주구요.입구에 놓인 알록달록한 꽃 .. 2025. 6. 1.
오랜만에 마신 커피 – 모모스커피 시그니처 블랜드 에스쇼콜라 브루잉 안녕하세요. 마마스커피입니다. 오늘은 아침부터 조금 특별한 날이었어요. 아침 일찍 대통령선거 사전투표를 마치고 돌아와서 햇살이 너무 맑고 기분도 좋아서, 정말 오랜만에 커피를 마셔보고 싶다는 생각이 들었어요. 브루잉(핸드드립)을 해야겠다는 생각이 들었어요. 사실 저는 몇 달 동안 커피를 쉬고 있었어요. 그동안 마음의 여유도 없었고, 커피를 멀리하고 있었는데, 오늘은 제가 직접 핸드드립한 그 한 잔이 마시고 싶었어요. 그래서 꺼내든 원두는 작년 12월에 부산여행 가서 사 왔던 모모스커피(MOMOS COFFEE)의 시그니처 블렌드, 에스쇼콜라(Signature Blend Es Chocolat)원두를 선택했어요. 아이스로 즐긴 한잔 햇볕 좋은날, 블루잉한 커피를 시원한 아이스로 즐겼어요.얼음 위로 부드럽게 .. 2025. 5. 29.

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