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직접 마셔본 가을의 상징 음료, 블랙 글레이즈드 라떼 며칠 전 블로그에서 “올가을 가장 주목받는 음료”라며 블랙 글레이즈드 라떼(블글라)를 소개했었죠.그때는 기록만 남겼는데, 드디어 매장에서 직접 주문해 마셔 봤습니다. 눈길을 끄는 블랙 파우더 투명한 컵에 담긴 블글라는 첫눈에 확실히 인상적이었습니다. 윗면을 덮은 블랙 글레이즈드 파우더는 눈이 갔습니다.저어내면 초코와 커피가 어우러지며 섞는 재미도 있었습니다. 맛 – 달콤함과 쌉싸름함 첫 모금은 달콤함이 먼저 입안을 감싸고, 곧이어 블랙 파우더 특유의 쌉싸름함이 뒤따라왔습니다.전체적으로 부드러웠고, 저어가며 마실 때마다 달콤·쌉싸름한 조화가 느껴지는게 매력이었습니다. 카페인이 거의 없다는 점도 마음에 들었습니다. 늦은 오후에도 부담 없이 즐길 수 있었어요. 영양 정보 (Tall, 355ml 기준) 구분함.. 2025. 10. 2.
커피를 배우는 시간이 행복합니다 오늘 커피수업에서는 2단 하트를 연습했습니다 모양을 만드는 것보다 중요한 건 유량을 일정하게 유지하는 것이었습니다.속도뿐 아니라 동일한 양을 끝까지 균일하게 이어가는 게 핵심이라는 걸 다시 배웠습니다 안정화와 잔 세우기, 그리고 컵을 들고 마무리하는 동작까지 차근차근 연습했습니다. 특히 안정화는 이전보다 훨씬 좋아져서 잔 위에 패턴이 차분히 자리 잡는 걸 느낄 수 있었습니다. 스팀도 많이 안정되었습니다.거칠던 거품이 부드럽고 균일해지면서 라떼아트를 한층 더 편안하게 할 수 있었습니다.조금씩 좋아지는 걸 직접 확인할 때마다 연습을 꾸준히 하고 있어 좋습니다. 선생님께서는 늘 말씀하십니다.“포기하지 않고 꾸준히 하는 게 제일 중요하다.”오늘 연습에서도 그 말씀이 마음에 남아 있습니다.꾸준하게 열심히 .. 2025. 10. 1.
“왜 요즘 카페는 빵에 집중할까? 커브레족 트렌드 분석” 출근길, 따뜻한 커피와 갓 구운 식빵 한 조각.이 조합은 이제 단순한 간식이 아니라 하루를 여는 작은 의식이 되었습니다.최근 카페 시장에서는 이런 소비자들을 일컫는 ‘커브레족(Coffee+Bread)’이 새로운 주인공으로 떠오르고 있습니다. 1. 커브레족이 뜨는 이유‘커브레족’의 성장은 생활 변화와 맞닿아 있습니다.구분내용1인 가구 증가간단한 한 끼 대체 가능식문화 서구화빵·커피 페어링 선호카페 경쟁 심화커피 품질 상향 평준화 → 차별화 필요 ※ 결국, 완성도 높은 베이커리를 함께 제공하는 것이 카페의 핵심 경쟁력이 되었습니다. 2. 브랜드별 커피 & 베이커리 전략 2-1. 이지브루잉 커피 (본아이에프)구분내용커피 전략합리적인 가격대의 브루잉 커피를 앞세워, 본죽으로 쌓은 브랜드 신뢰도를 기반으로‘가성.. 2025. 10. 1.
윤보영 시인의 가을 시 모음 가을은 시와 가장 잘 어울리는 계절입니다.선선한 바람과 낙엽이 스산하게 흩날리지만, 그 안에는 따뜻한 위로도 숨어 있습니다.오늘은 제가 좋아하는 윤보영 시인의 작품 세 편을 골라 함께 나누려 합니다. 가을 편지 가을 바람이 편지를 띄웁니다낙엽 한 장에 마음을 적어당신에게 보내봅니다읽지 않아도 좋습니다그저 바람이 전해주었으니당신 곁에 가을이 있다는 것만으로충분하니까요 감상이 시는 가을의 바람과 낙엽을 ‘편지’로 표현한 작품입니다.짧지만 이미 전해진 마음이 있다는 메시지가 따뜻하게 다가옵니다.낙엽에게 떨어지는 낙엽에게 묻습니다아프지 않았냐고낙엽은 웃으며 대답합니다떠나는 것도 하나의 계절이라고 감상 떠남조차도 계절의 일부라고 말하는 낙엽.변화와 끝맺음도 자연스러운 삶의 한 부분임을 잔잔하게 일깨.. 2025. 9. 30.
셀레늄, 작은 영양소의 큰 힘 우리 몸에는 눈에 보이지 않지만 꼭 필요한 미량 원소들이 있습니다. 그중 하나가 바로 셀레늄(셀레니움)인데요. 항산화 작용부터 면역력 유지까지 다양한 역할을 하며, 건강을 지키는 데 중요한 미네랄입니다. 오늘은 셀레늄의 효능과 음식, 섭취 시 주의할 점까지 함께 정리해 보겠습니다. 셀레늄이란?셀레늄은 소량만으로도 인체 기능을 유지하는 데 꼭 필요한 미네랄입니다. 강력한 항산화 작용을 통해 세포 손상을 막아주며, 갑상선 호르몬 대사와 면역 체계 유지에도 관여합니다. 특히 활성산소로부터 세포를 보호해 노화 방지에도 도움을 준다고 알려져 있습니다. 셀레늄의 주요 효능노화 방지활성산소를 제거해 세포 손상을 줄여줍니다. 피부 노화에도 긍정적인 영향을 줄 수 있어요.면역력 강화감염에 대한 저항력을 높이고, 피로 회.. 2025. 9. 28.
한가위, 우리 민족의 큰 명절 추석은 음력 8월 15일, 가을의 한가운데에 자리한 우리 민족의 가장 큰 명절입니다.‘한가위’라는 순우리말은 ‘8월의 한가운데 큰 날’이라는 뜻을 지니며, 수확의 기쁨과 조상에 대한 감사가 어우러진 특별한 날로 이어져 왔습니다. 2025년 추석 한가위도 얼마 남지 않았습니다. 그래서 우리 민족의 큰명절인 한가위에 대해 알아봤습니다. 1️⃣ 한가위의 의미 추석은 단순히 가족이 모여 음식을 나누는 날이 아니라,농경 사회에서 수확의 풍요를 감사하고 조상을 기리는 깊은 의미가 담겨 있습니다.구분내용명칭한가위(추석, 음력 8월 15일)뜻‘8월 한가운데 큰 날’이라는 의미성격수확제(풍요 기원) + 차례(조상 감사) 2️⃣ 기원과 역사 추석은 고대 수확제에서 비롯되었습니다. 신라 시대에는 ‘가배(嘉俳)’라 불리며,.. 2025. 9. 28.

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