본문 바로가기

분류 전체보기263

라떼아트 연습 – 거품과 타이밍, 왜 중요한가? 라떼아트 연습 기록입니다.늘 우유 거품을 만들고 바로 부어야 하지만, 타이밍을 놓쳐 그림이 제대로 나오지 않는 날이 많았어요. 이번에는 거품 질감, 물줄기 속도, 피처 각도를 점검하며 깔끔한 무늬를 만들기 위한 핵심 포인트와 오늘의 교훈을 정리했어요 우유를 데우며 거품을 만든 직후 찍은 모습입니다. 표면에 큰 기포가 다소 남아 있었지만, 질감은 비교적 균일했습니다. 거품 정리를 더 해주어야 합니다. 1. 오늘 연습 분석구분관찰내용개선 포인트우유 거품 질감거품이 너무 두껍거나 얇으면 하얀 무늬가 번지거나 가라앉음. 일부 컵은 거품이 잘 섞였지만, 일부는 크레마가 깨지거나 경계가 퍼짐.스티밍 후 10초 안에 섞고 바로 붓기. 표면 기포 제거 후 매끈하게 유지.물줄기 제어하트를 그릴 때 속도가 일정하지 .. 2025. 8. 11.
하루 물 섭취량, 전문가마다 왜 다를까? 물은 우리 몸의 약 60%를 차지하며, 생명 유지에 필수적입니다. 하지만 하루 권장 섭취량은 전문가마다 조금씩 다르기 때문인데요.그 이유는 개인의 체중·활동량·건강 상태·기후 조건에 따라 필요량이 달라지기 때문입니다. 권장 기준 비교출처여성남성특징WHO·미국 국립의학원NAM하루 총 수분 2.7L (물 1.5~2L)하루 총 수분 3.7L(물 2~2.5L)음식·음료 속 수분 포함대한의사협회물 1.5~2L물 2~2.5L순수‘물’ 기준스포츠영양학 전문가체중×30ml체중×30ml활동량·날씨 따라 추가 섭취 나에게 맞는 물 섭취량 계산법 & 근거구분내용근거출처기본 필요량체중(kg) × 30ml 예: 60kg → 약 1.8L미국스포츠의학회(ACSM), EFSA – 성인 30~35ml/kg 권장활동량·날씨 보정더운.. 2025. 8. 9.
여름에도 좋아요 - 고구마 라떼 아이스 고구마 라떼는 겨울에 마시고, 생각나는 라떼 음료예요. 카페에서 따뜻하게 마시거나, 집에서 고구마를 으깨 따뜻한 우유에 타 마시는 게 익숙한 음료인데요 그래서 한여름에 고구마 라떼를 마신다고 하면 조금 낯설게 느껴질 수도 있어요. 그렇지만 여름에도 마실 수 있잖아요. 이번에는 처음으로 아이스로 만들어서 마셔봤어요. 결과는 아주 괜찮았어요. 그래서 이렇게 남겨봅니다. 계량은 이렇게 했어요 고구마 페이스트 110g우유 130g얼음 190g사용한 제품은 베버시티 고구마 라떼 페이스트예요. 상품에 표시된 레시피보다 조금 더 넣었는데, 정확한 계량은 어려웠어요. 숟가락으로 덜다 보니 살짝 넘치기도 했어요. 우유도 정확히 130g을 넣으려 했지만, 우유는 11g을 130g으로 착각했어요. 그런데도 맛은 너무 .. 2025. 8. 8.
입추인데 왜 이렇게 더울까요? – 여름이 길어진 이유 1. 입추인데, 왜 이렇게 더울까요?오늘은 절기상 입추예요. 입추가 지나면, 예전 같으면 “이제 조금씩 시원해지겠지” 기대를 하는데요. 요즘은 그런 기대를 하지 않아요. 낮에는 폭염, 밤에는 열대야. 입추가 와도 여전히 여름 한가운데에 있어요. 이제 계절이 제자리를 잃고 있어요. 여름은 길어지고, 강해지고 있어요. 2. 서울의 여름, 얼마나 더워졌을까요?구분1990년대2020년대변화7월 평균기온24.4℃27.1℃▲ 2.7℃ 상승8월 평균기온25.1℃27.6℃▲ 2.5℃ 상승폭염 일수연 6.7일연 20일 이상3배 이상 증가 자료 : 기상청 / 서울 지역 기준기온은 2.5도 이상 상승했고, 폭염일수는 3배 넘게 늘었어요. 이제 여름은 '잠깐 더운 계절'이 아니라 생활을 바꾸는 계절이에요. 3. 달라.. 2025. 8. 7.
같은 원두, 다른 브루잉 – 90도 vs 92도, 18g 원두 계량부터 시작 원두 18g, 저울 계량부터 시작, 오늘은 원두 18g을 저울로 정확히 계량해서 시작했어요. 브루잉을 할 때는 그람 수를 정확히 계량하는 것부터가 시작이죠. 1. 원두 18g, 숟가락으로 담으면? 원두 18g은 숟가락으로 어느 정도일까? 문득 궁금했어요. 저울이 없는 사람도 있으니까요. 그래서 숟가락으로도 담아보고, 또 분쇄한 후 원두 가루도 숟가락으로 담아봤어요. 브루잉 전 준비 과정을 이렇게 눈으로 확인하니 확실히 감이 잡히더라고요. 2. 90도 브루잉 – 와인 향, 위스키 맛 처음은 물 온도 90도로 추출했어. 저는 와인 향이 느껴졌고, 친구는 위스키 맛 같다고 했어요. 원두 향이 너무 좋다고 친구는 계속 이야기했고, 저는 신맛이 강하게 느껴졌어요. 친구는 신맛이 나는 것도 좋다고 했고, 따뜻하게.. 2025. 8. 6.
비가 왜 이렇게 많이 오지? – 폭우, 태풍, 그리고 기후변화 이야기 요즘 비가 오면 꼭 쏟아붓듯 와요. 하늘이 뚫린 듯한 집중호우, 그리고 한반도까지 올라오는 강한 태풍까지. “예전에도 장마는 있었지만, 이렇게까지 쏟아졌나?” 하는 생각, 해보신 적 있으시죠? 사실 지금 우리가 겪고 있는 폭우와 태풍은 단순한 날씨 변화가 아니라, 기후변화와 깊은 관련이 있어요. 오늘은 그 원인과 함께, 태풍·폭우 대비 행동요령까지 함께 정리해 볼게요. 1. 왜 이렇게 강하게 비가 올까?원인내용지구 온난화온실가스 증가로 지구 전체 기온이 상승하고 있어요.수증기 증가따뜻한 공기는 더 많은 수증기를 머금게 돼요.구름 폭발(급격한 응결)많은 수증기가 갑자기 비로 바뀌며 짧은 시간에 많은 비를 쏟아요.장마 패턴 변화장마는 예전보다 짧고, 강해졌어요. ‘몰아서’ 오는 경향이 뚜렷해졌죠.기류 변화북.. 2025. 8. 5.

티스토리툴바