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나의 커피 이야기 - 믹스커피부터 라떼, 브루잉까지 1. 커피를 마시지 못했던 이유나는 30살이 넘도록 커피를 마시지 못했어요. 커피만 마시면 배가 아파서, 향은 좋아도 한 모금도 마실 수가 없었어요. 그때는 커피 마시는 사람들을 이해하지 못했어요. 돌아가신 아버지도 아침에 한 잔 커피를 드셨는데 커피를 왜 드시냐고 여쭤보고 그랬어요. 가끔은 아버지가 보고 싶어요. 그때의 나는 왜 그랬는지 왜 그랬을까요? 2. 팀장님의 권유로 시작된 커피회사를 다니면서 아침에는 커피 타임을 하는 직원들이 많았어요. 다방 커피라고 하는 커피 2, 설탕 2, 프리마 3, 커피를 마시지는 않았지만, 커피는 잘 탔거든요. 믹스가 출시되면서 커피 마시기도 훨씬 편해졌는데요. 어느 날 팀장님께서 왜 커피를 마시지 않는지 물어보셔서 배가 아파서 마시지 못한다고 했더니 “커피, 몸에.. 2025. 7. 24.
유위종 횟집 두 번째 방문 - 시원하고 비빔밥 같은 물회 한 그릇 6월 말쯤, 의정부에 있는 유위종 횟집을 처음 방문했을 때, 모둠회를 먹고 아주 만족했던 기억이 있어요.회도 신선하고 쫄깃쫄깃하고 맛있어서 다음엔 꼭 물회를 먹어봐야겠다 는 생각이 들었어요. 그때 다른 테이블에서는 물회를 많이 드시고 계셨거든요. 그래서 물회를 먹으러 갔고, 기대하던 물회를 주문했어요. 다른 테이블에서도 물회를 드시고 계셨어요. 지난 첫 방문기 보기https://mamascoffeenori.tistory.com/83 1. 유위종 횟집 인기 메뉴 물회 물회는 국물이 살얼음 같은 양념이 자작하게 깔린 회무침 스타일이었어요. 비빔국수처럼 비벼서 먹는, 양이 정말 푸짐해서 한 그릇만으로도 든든했어요. 밥 한 공기를 시켜 둘이 나눠서 국물에 말아먹었어요.재료 구성은 아래와 같아요:오징어, 해삼,.. 2025. 7. 23.
라떼아트 오늘도 커피 위에 하트를 그리며... 1. 에스프레소부터, 오늘의 시작 오늘도 커피를 내렸어요. 몸이 썩 좋진 않았지만, 머신과 그라인더를 켜고 조심스럽게 하루를 시작했어요. 에스프레소를 추출하면서, 다시 한번 느꼈어요. 라떼아트는 에스프레소에서 시작된다는 걸 알고 새삼 느꼈어요. 크레마가 잘 나와야 라떼아트도 잘 되고, 베이스가 안정적일수록 마무리도 예쁘게 완성되거요. 오늘의 에스프레소는 크레마도 괜찮았고, 전체적인 밸런스도 나쁘지 않았어요. 기분 좋게 시작했어요. 2. 라떼아트, 천천히 연습 에스프레소 위에 하트 하나, 또 하나. 집중해서 천천히 그려봤어요. 안정화를 하고, 잔을 천천히 세우면 유량이 갑자기 확 쏟아질 때도 있고, 한 가지가 잘 되면 또 다른 부분이 잘 안돼요. 하지만 전보다는 훨씬 나아졌다고 느껴요. 특히 요즘은 스.. 2025. 7. 22.
디카페인은 ‘제로 카페인’이 아닙니다 디카페인 커피, 정말 카페인이 없을까요? 많은 분들이 ‘무카페인’이라고 생각하지만, 디카페인도 소량의 카페인을 포함하고 있어요.저도 처음에는 디카페인은 카페인 없는 줄 알았어요. 오늘은 디카페인 커피에 대한 오해와 진실, 그리고 추천 대상과 주의사항까지 한눈에 정리해 볼게요. 1. 디카페인 커피란?디카페인은 카페인을 대부분 제거한 커피를 말합니다.완전한 무카페인은 아니며, 국제 기준에 따르면 카페인을 97% 이상 제거한 커피를 디카페인으로 정의해요. 2. 얼마나 남아 있을까? (1잔 약 240ml 기준)종류평균 카페인 함량일반 커피약 95mg디카페인 커피2~15mg녹차 (참고)25~30mg※ 디카페인을 하루 3~4잔 마시면, 일반 커피 1잔과 비슷한 카페인을 섭취할 수 있어요. 생각보다 작은 양이 아니에.. 2025. 7. 21.
자다가 자꾸 깨는 나에게 – 건강한 수면을 위한 5가지 습관 매일 밤, 잠들기까지 오래 걸리시나요? 눈을 감아도 생각은 멈추지 않고, 뒤척이다가 어느새 새벽이 되어버리는 날들. 자는 시간을 정해두고 누웠는데도, 요즘처럼 폭염이 계속되는 여름밤에는 유난히 잠을 잘 못 자는 날이 많아졌어요. 하지만 잠 못 드는 밤은 생각보다 훨씬 건강에 좋지 않아요. 오늘은 밤마다 잠을 잘 못자는 분들, 깊고 편안한 잠을 주무시기를 원하시는 분들을 위해 수면의 질을 높이는 5가지 간단한 방법을 소개해드릴게요. 1. 취침·기상 시간을 매일 일정하게수면은 '리듬'이에요. 매일 일정한 시간에 자고 일어나는 것만으로도 몸은 스스로 자는 법을 배우게 됩니다. 주말에도 늦잠은 조금만! 꾸준한 패턴이 가장 강력한 수면 보조제예요. 2. 자기 전 스마트폰은 잠시 멀리불빛은 뇌를 각성시키고, 특히 .. 2025. 7. 21.
나를 위한 커피, 건강하게 마시기 2025년 최신 연구를 바탕으로 정리한 커피 효능 아침에 일어나 가장 먼저 찾게 되는 한 잔, 커피. 그 커피가 건강에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 최근 발표된 다양한 연구에 따르면, ‘어떻게 마시느냐’에 따라 커피는 건강한 습관이 될 수도부담이 될 수도 있다고 해요. 오늘은 2025년 최신 이슈를 바탕으로, 커피의 효능과 주의사항을 정리해 보았습니다. 1. 사망률을 낮추는 커피?미국과 유럽의 대규모 코호트 연구에 따르면, 하루 1~3잔의 블랙커피를 마시는 사람들은 심혈관 질환과 전체 사망률이 약 14~17% 낮았다는 결과가 발표됐습니다. 특히 아침 시간에 마신 커피에서 이런 효과가 더욱 뚜렷했는데요. 오후 늦게 마시는 커피보다 염증 완화, 심장 건강에 긍정적인 영향을 보였다.. 2025. 7. 20.

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