시리커피89 의정부 파크프리베 – 금요일 점심, 벌꿀집 피자와 한우 수란 김치 볶음밥까지 오랜만에 지인들과 점심 약속이 있어서 의정부에 있는 감성 레스토랑, 파크프리베(Parc Privé)를 찾았어요. 이곳은 레스토랑, 카페, 승마 체험장까지 함께 있는 복합 공간이에요. 몇년 전에 다녀간 후로 7월 다시 지인과 오늘 3번째 방문했어요. 음식도 맛이 있지만, 2층에서 보는 뷰가 끝내주거든요. 처음 오는 지인들은 뷰를 너무 좋아해요. 자연 속에 조용히 자리 잡은 공간이 주는 여유로움이 폭염으로 더운 요즘 내게는 위안이 되었어요. 외관부터 공간까지, 감성이 가득 건물 외벽은 깔끔한 화이트톤에 유리창이 크게 트여 있어 햇살이 반사될 때마다 한 장의 사진 같았어요. 입구에 들어서면 넓은 주차 공간이 마련돼 있어서 차를 가지고 방문하셔도 주차는 편하실 거예요. 식사 공간은 넓고 여유 있게 테이블이 .. 2025. 7. 11. 커피에 진심인 나라, 한국 하루 한 잔 이상은 기본, 다채롭게 진화하는 커피 문화 안녕하세요 마마스커피예요. 오늘은 한국인의 커피 소비에 대해 알아봤어요."밥은 안 먹어도 커피는 마신다"는 말, 이제는 우스갯소리가 아니에요. 한국인의 커피 사랑은 통계로도 증명이 돼요. 2023년 기준, 한국인 1인당 커피 소비량은 무려 405잔. 전 세계 평균(152잔)의 약 2.5배에 달하며, 프랑스와 함께 세계 최상위권이에요.이제 커피는 단순한 음료를 넘어 일상, 문화, 삶의 일부가 되었어요. 다양한 커피 공간의 공존1️⃣ 프랜차이즈 카페 – 가성비 vs 프리미엄한국 커피 시장의 큰 축은 바로 프랜차이즈 카페입니다.스타벅스·투썸플레이스 등 프리미엄 브랜드는 공간 경험을 중요시하며, 공부와 업무까지 가능한 장소로 자리 잡았어요.반면, 메가MGC·컴포즈커피 등 저가 브랜드는 합리적인 가격과 빠른 테.. 2025. 7. 9. 에티오피아 예가체프: 커피의 여왕, 그 향기와 맛의 모든 것 안녕하세요. 마마스커피입니다. 오늘은 에티오피아 예가체프에 대해서 알아볼게요. 에티오피아 예가체프(Ethiopia Yirgacheffe)는 ‘커피의 귀부인’이라 불릴 만큼 우아한 향미를 지닌 스페셜티 커피입니다. 에티오피아 남부 시다모(Sidamo) 지역 고지대에서 자라는 이 커피는 재스민처럼 향긋하고, 감귤처럼 상큼하며, 실크처럼 부드러운 여운을 남깁니다. 예가체프의 플로럴 향, 한 잔에 담긴 꽃의 기분예가체프 커피를 내리는 순간 퍼지는 향기. 그건 단순한 커피 향이 아니라, 꽃이 피어나는 순간을 마시는 듯한 기분이에요.재스민, 아카시아, 라일락처럼 맑고 은은한 흰 꽃 향이 코끝에 닿습니다. 특히 워시드 가공 방식의 예가체프는 이 플로럴 향이 또렷하게 드러나, 커피를 향으로 즐기고 싶은 날에 참 잘 어.. 2025. 7. 7. 에티오피아 예가체프 - 상큼한 자스민향 박이추 커피공장에서 온 오늘은 예가체프를 한 잔 내렸어요. 처음 향을 맡았을 때, 익숙하지만 이름이 떠오르지 않는 향이 퍼졌어요. 분명히 알고 있는 맛과 향이었는데, 기억을 더듬다가 문득, 자스민이라는 이름이 떠올랐어요. 예가체프는 재스민 향이 은은하게 퍼지는 플로럴 즉, 꽃향기를 닮은 향커피예요. 상큼한 산미와 맑고 부드러운 향, 그리고 입안 가득 퍼지는 꽃 내음이 나는 찾아봤어요. 오늘의 한 잔은,아는 향인데 몰랐던 그 향. 아직은 바로 표현을 하지는 못하지만 점점 나아지고 있어요. 박이추 커피공장 – 강릉을 다녀오기도 했었던 곳제가 마신 이 원두는 ‘박이추 커피공장 BOHEMIAN ROASTERS’에서 볶은 에티오피아 예가체프 100%입니다. 강릉에 다녀온 적이 있어요. 친구랑 가서 블루마운틴을 마시고 왔었어요. 향.. 2025. 7. 6. 니카라과 컵 오브 엑설런스 커피 – 만년 초보의 브루잉 일기 요즘은 정말 브루잉을 잘하시는 분들이 많이 있어요. 저는 아직 많이 부족하고, 커피를 배우고 있는데요. 그래서 저 스스로 “만년 초보 바리스타”라고 불러요. 오늘은 Nicaragua COE 88.2 원두로 추출했어요. 커피를 아시는 분들이라면 아실 거예요. Cup of Excellence(COE) 수상작, 즉 한 나라에서 최고 품질로 평가받은 원두 중 하나예요. 저도 이번에 선생님께서 말씀해 주셔서 알았어요. 레시피도 직접 짜보고, 레시피를 바꾸면서 나에게 맞는 레시피를 찾는 거예요. 그리고 무엇보다 물줄기를 일정하게 유지하려고 집중했어요. 완벽하진 않아도, 내 손으로 만들어가는 커피 한 잔이 좋아요. 컵 오브 엑설런스 (Cup of Excellence) 란?컵 오브 엑셀런스 (Cup of Excell.. 2025. 7. 1. 커피의 기원에 얽힌 이야기들 - 커피의 시작 칼디와 염소, 오마르의 기적…오늘날 우리가 즐기는 커피 한 잔에는 신비롭고 의미 깊은 이야기들이 담겨 있어요. 커피 기원에 얽힌 이야기들을 찾아보니, 목동 칼디와, 오마르의 이야기는 빠지지 않고 나오는데요. 한 가지는 정리한 사람들에 따라 다른 이야기로 나와서 저는 한 번에 정리해 봤어요 지금부터 저 시리커피와 함께, 커피를 둘러싼 전설 속으로 들어가 볼까요? 1. 칼디 (Kaldi) – 에티오피아의 목동과 붉은 열매칼디는 에티오피아 고원 지대에서 염소를 치던 목동이었어요. 어느 날 염소들이 붉은 열매를 먹고, 활발하게 뛰어 노는 모습을 보고, 칼디는 그 열매를 직접 먹어보게 됐어요. 그 결과 피로가 사라지고 정신이 맑아지는 효과를 느꼈어요. 그래서 이 열매를 인근 수도원에 가지고 갔어요.수도사들은 이.. 2025. 6. 27. 이전 1 ··· 11 12 13 14 15 다음
